Treinamento realizado pelo Sistema Agricultura para técnicos da empresa de assistência técnica e extensão rural de Minas Gerais – Emater, bem como pesquisadores da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais – Epamig, e fiscais do Instituto Mineiro de Agropecuária – IMA, acerca da Cachaça de Alambique.
Com relação ao conteúdo, são tratados temas relativos à
- Legislação da cachaça de alambique;
- Diferenciação do sistema de produção industrial versus alambique;
- Parâmetros de qualidade da bebida;
- Matéria prima;
- Boas práticas de fabricação;
- Rotulagem;
- Infraestrutura física do alambique.
- Entre outros.
